今月中に食べよう「おけさ柿」

トキファンクラブ事務局・アオキです。

９月の終わりから、島内のあちこちでは佐渡の特産物「おけさ柿」の収穫作業が行われています。おけさ柿は種が入っていない、 なめらかな食感の柿です。少し熟すと中にゼリー状の部分ができて一層甘く感じます。

交流会館近くの柿農家・池田さんによると、今年のおけさ柿は、台風が来なかったおかげで雨風の被害がなく豊作。 味も十分に甘くて美味しいとのことです。
収穫は、青みのない柿色になった実を見分けて、一つ一つハサミを使って枝から切り離します。畑一面の柿が順調に次々と色づくので、 農家の方は雨の日も収穫作業を行います。

「収穫作業は今がピークですか？」と聞いたら「過ぎたよ。収穫は今月中ごろまでだなぁ」とのこと。なんと！ みなさんにおけさ柿の最盛期をお伝えしようと思っていたのに、遅れてしまいました。お近くのスーパーなどに「おけさ柿」がありましたら、 この時期だけの旬の味を、ぜひ食べてみてください。

[ 掲載日：2008年11月04日 | カテゴリ：佐渡のこと ]